Vinos Dulces y Espumosos | frizzantes, la mejor elección para disfrutar de una bebida tradicional como el vino pero diferente y Chic como el champagne.

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¿Que son, cómo y porqué nacen los vinos dulces y espumosos?

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Estos vinos de sabor dulzón y de cuerpo espumoso, nacen a mediados de los noventa debido a la necesidad del mercado que demandaba un producto fino y de calidad en decremento de los tintos (vinos de mesa) y al verse rebasados por otras bebidas como la cerveza, de esta manera las bodegas se pusieron manos a la obra y empezaron a reinventarse creando otra variedad de vinos denominados espumantes (en Argentina) o frizzantes (en Italia) poniendo esta palabra frizzante como referencia en Latino América,  Estados Unidos y Europa a la hora de pedir estos vino.

Otro factor importante de su nacimiento fue atraer al consumidor joven y sobretodo femenino que se estaba alejando del vino debido a su sabor sólido y de graduación alcohólica elevada que parecía solo para los paladares mas exigentes. Esta tendencia prácticamente obligo a los productores  a crear estos vinos dulces y espumosos de baja graduación alcohólica, frescos , ligeros, burbujeantes y hasta amables para el sector juvenil que rápidamente lo traslado de la mesa y el aperitivo a disfrutarlo en los ambientes nocturnos como las discotecas y pub sin olvidar el consumo en las tardes calurosas de verano gracias a su sabor refrescante que le permite disfrutarlo con unos cubitos de hielo y rodajas finas de frutas o mezclandolo con otras bebidas para realizar deliciosos cócteles con sabores increíbles.

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Realmente el éxito de estos vinos frizzantes o también llamados gasificados se alcanzo por mera necesidad, la necesidad del sector joven y femenino por encontrar una bebida que no fuera tan cara como el champagne de alta categoría tipo Moët & Chandon y Gh Mumm, ni tampoco gustaban de los mas baratos por su sabor seco, también se buscaba una alternativa a la cerveza que dentro de un pub o discoteca no es tan Chic. Esto genero que rápidamente los vinos dulzones penetraran en estos ámbitos gracias a su precio accesible y delicioso sabor. Pero no solo calo entre la gente joven sino que los dueños de bares, restaurantes, pub y discotecas vieron en este vinos dulces y espumosos la alternativa de ofrecerle a su clientela más joven algo diferente, pero que además se podía mezclar y servir de varias maneras sin cobrar por ello ningún precio desorbitado. En resumen gana el cliente y gana el empresario.

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Si se busca una ubicación enológica se puede decir que se encuentran entre los vinos finos tradicionales; moscateles u oportos y el champagne o cava que hace de sus características burbujeantes y dulces fusionadas creen esta categoría de vinos dulces y espumosos, estas burbujas proceden de un segunda fermentación alcohólica en botellas y tanques en donde previamente se le agrega al vino base, alimento de levadura y azucares que hacen que un vino tranquilo se convierta en un delicioso espumoso de proceso natural.

vino blanco frizzante espumosos y dulce venta en alicanteBásicamente la diferencia entre los vinos dulces y espumosos y los vinos dulces frizzantes esta en la manera en como estos productos obtiene sus burbujas, los primeros la consiguen a través de una segunda fermentación donde la levadura consume el azúcar previamente añadido al vino generando cantidades pequeñas de alcohol y gas carbónico (anhídrido) añadiendose a este y generando la burbuja de forma natural (metodo Charmat) al contrario que los frizzantes donde esta burbuja se obtiene añadiendole el gas carbónico después de la elaboración y por eso también reciben el nombre de vinos gasificados.

distribuidor de vino dulce en alicante y españaEsto es lo mejor que ofrecen estos vinos dulces y espumosos, la multiplicidad de maneras de como se puede servir y consumir estas bebidas. Básicamente se suelen tomar como el cava o el champagne y servir en una cubitera para mantener el vino siempre fresco, que es como mejor se disfruta, en copas de “flauta” o “tulipan” que evita la rápida perdida del gas. Otra utilidad para este producto es la coctelería, Estos vinos cada vez más los están usando los grandes cocteleros en sus osadas mezclas en busca de esos sabores especiales y únicos que demanda el público cada vez mas exigente en este campo, combinado con trozos de frutas tropicales y almibares (tipo sangría), siropes de sabores dulces o ácidos y licores tradicionales como el ron, vodka o la ginebra.